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【部位辞典】うちもも（うちひら・トップサイド）
2014.03.10うちもも（うちひら・トップサイド）
うちもも（うちひら・トップサイド）は後肢のももの内側の肉で、いくつかの筋肉が集まる赤身の
大きな塊です。ステーキや焼肉などでも利用されますが、風味に乏しく、淡白です。
牛肉の部位の中で最も脂肪が少ない部位で低エネルギーなため、脂肪を嫌う人に
オススメです。また、大きな塊で調理できるので、ローストビーフや煮込みなどにも
用いられます。
税込13,000円以上で送料無料 北海道・沖縄は別途手数料が発生します。
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