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ミートマイチクのこだわり

当社ミート・マイチク仕入れ担当の米田が三田食肉畜産公社に直接足を運び、三田和牛を一頭丸ごと買い付けており、「食べて旨い肉を売る」をモットーに買い付けを行っています。 当社ミート・マイチクは「雌牛」「脂の質・肉質」「生産者の肥育する和牛の血統」の3点を特に重視し、自ら枝肉を目利きしております。

普通当社のような小売店は食肉問屋から商品を仕入れるのですが、自分たちがお客様に提供する商品を電話一本で発注し、そのまま販売することに疑問を感じ、「本当に良い牛を売りたい!」という熱い想いのもと、仕入れ担当者が自ら枝肉卸売市場に足を運んでおります。
なぜ当社が「雌牛」にこだわるのかと申しますと、雌牛は「脂が柔らかい」という特徴が挙げられます。柔らかい脂は人肌で溶け、口当たりがよく、肉の香りがたつため、非常に食べやすいという特徴があるのです。
そのため、当社は三田和牛に関しては「雌牛のA4~A5ランク」のみを取り扱っております。
「脂の質・肉質」でこだわる点ですが、「脂の質」に関しては、当社は“軟脂”にこだわります。

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実店舗のご案内

ミートマイチクは福井県大飯郡の店舗でも商品をご購入いただけます。
お問い合わせいただきますと、お取り置きも可能です。
みなさまのご来店を、心よりお待ちしております。

所在地
〒919-2225 福井県大飯郡高浜町宮崎86-5-1
TEL
0770-72-2553
営業時間
AM9:00~PM9:00
定休日
実店舗 : 年始のみ休業
ネット通販部門 : 毎週水曜日、毎年12月28日~1月3日

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