仕入れブログ

2014.03.10 - ナカニク

【部位辞典】ナカニク

ナカニクとはモモの外側にある筋肉で、運動する時によく使われるので 肉のきめは粗く、モモの中でも硬めの肉質で脂肪が少ない部位です。 スライスしてしゃぶしゃぶや煮込み料理にオススメです。