【部位辞典】トモサンカク 2014.03.10トモサンカク トモサンカクとは脂肪に包まれている部分で肉中にもサシが多く入りやすい部位です。 サシがあり、肉質もよいのでカルビとして焼肉やローストビーフにオススメです。 <一覧へ戻る>