【部位辞典】ショルダークロッド

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ショルダークロッド(米国産部位)とはウデの部位で、ミスジ部位を含んでいます。

赤身肉ですが、適度に霜降りなので、しゃぶしゃぶ、すき焼き用として、スライス材

としても適しています。


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