仕入れブログ

チャックフラップ（米国産部位）とは肩ロースのザブトンの部位にあたります。

赤身の中に適度の霜降りがあり、柔らかく、美味しい部位です。

タレやスパイスにもなじみやすい肉質なので、サイコロステーキやミニステーキ、

焼肉に適しています。