Butcherしげの仕入れ日記  【但馬牛 三田和牛】

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但馬牛・三田和牛を通販でお届けするミートマイチク店長の米田です。

いつもブログをお読みいただき有難うございます。

 

22日月曜日に、兵庫県三田食肉公社に但馬牛、三田和牛の仕入れに行きました。

今回は、ゴールデンウィークに向けての仕入れでしたが、三田和牛の方が肉質や、脂質などが良く、

光沢もあり枝肉のバランスが大変よかったです。

霜降も小ザシでロース芯も大きくモモ張りも良く自分好みの

雌牛でした。これは、おすすめの肉になりそうです。

調子に乗って2頭買ってしまいました。

 

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