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仕入れブログ

【部位辞典】リブアイロール

2014.03.10リブアイロール

リブアイロール(米国産部位)とはリブロースのかぶりを外した部分です。

霜降りできめが細かく高級部位にあたります。

すき焼き用にもしゃぶしゃぶ用にも焼肉、ロースト、ステーキと何にでも使えます。