【部位辞典】ブリスケット

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ブリスケット(米国産部位)とはマエバラの部分で通常はジックルオフで、三角の部分を取り外し、

カバー脂肪を除去しています。硬い部分も含まれるので、切り落としなどのスライスで、

すき焼き用、焼肉用、煮込み用として商品化いたします。


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