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【部位辞典】トップラウンド

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トップラウンド(米国産部位)とはウチモモの部位で赤身の大きな部分です。

カブリが少し付いていることが多いためステーキや焼肉にスライスする場合は

つけたままで、しゃぶしゃぶにスライスする場合はカブリを外すのがオススメです。