ミートマイチクのローストビーフ
たくさんのお客様に
喜ばれています!
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お正月・帰省の手土産
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会社の福利厚生・プレゼント
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結婚祝い・内祝い
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出産祝い・内祝い
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誕生日祝い・結婚祝い
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イベント景品・忘年会景品
ご相談・お見積りは全て無料
肉の仕入れから加工、
商品梱包まですべて自社製造
ミートマイチクは創業50年になる、福井県にあるお肉専門店です。
実店舗・焼肉屋等への卸業など長年培った技術と知見を活かし、お客様に満足いただけるよう
安心・安全を第一に「肉の品質・衛生面」も最大限にこだわりぬいた運営を行なっております。
ミートマイチク
ローストビーフ専門ご相談窓口
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電話
受付時間 10:00~18:00
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メール
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ミートマイチクは、神戸牛推進協議会より正規に
神戸牛・但馬牛を販売することを許可された指定店舗です。
ミートマイチクの和牛ランク
ローストビーフにはこだわり抜いた神⼾⽜・但⾺⽜・三⽥和⽜の
部位を使⽤
神戸牛の特徴
神戸牛は、出荷の際に但馬牛の中から厳選された牛肉のことです。「雌牛」「脂の質・肉質」「生産者の肥育する和牛の血統」の3点を特に重視し、自ら枝肉を目利きしております。神戸牛(神戸肉、神戸ビーフ)は出荷の際に神戸肉流通推進協議会がその生育環境、血統、肉質などにおいて厳しい基準を満たした但馬牛に与える名誉ある称号です。
但馬牛の特徴
但馬牛は、兵庫県産の黒毛和種のことで、兵庫県が指定する雄牛のみを歴代に亘り交配し誕生した牛で、県内で肥育された食用牛が「但馬牛」と呼ばれるものとなります。
三田和牛の特徴
三田和牛については「雌牛のA4~A5ランク」のみを取り扱っております。但馬牛の中から厳選された牛肉が実は「神戸牛」であり、但馬牛は品質・味共に美味しさ、旨さが凝縮されています。「雌牛」「脂の質・肉質」「生産者の肥育する和牛の血統」の3点を特に重視し、自ら枝肉を目利きしております。
⾃家製ローストビーフを購⼊する
特製風呂敷包装と熨斗カードで 高級感と気品を備えた特別な贈り物
当店のスタッフが丁寧に風呂敷で包み、送り先様に喜ばれる可愛い見た目も特徴的な風呂敷になっております。仏用に紫色の風呂敷もご用意しておりますのでお申し付けください。
クール便で送付するため、熨斗カードを同梱させていただきます。上書き・下書きなど、ご要望に応じて自由にお選びください。
お⾁選びからこだわり抜く
専⾨店だからできる
”てまひま”かかった
2段仕込み
特製ブレンドスパイス
全7種のスパイスをブレンドしたローストビーフ専⽤スパイスを馴染ませます。
冷蔵庫で12時間熟成
特製スパイスをお⾁に浸透させるために冷蔵庫で12時間熟成させます。スパイスの味がお⾁の中まで染み込み、スパイスの⾹りが表⾯に残ります。
炭⽕で旨みをじっくり凝縮
炭⽕でじっくり⽕を通す事で、旨みを凝縮していきます。
余分な脂を落とし旨みUP
美味しいローストビーフに仕上げるために余分な脂を落とし、⾁汁を閉じ込めます。
さらに丁寧にロースト
1本1本ネットをかけ、⽕の通りを均⼀にします。中⼼温度は35度〜40度に保ち、但馬牛の旨みを逃さないよう⾚⾝の部分を8割残します。
まるで半熟卵のような⼝あたり
切った直後に⾁汁が溢れ出ます。まるで半熟卵のような⼝当たり!醤油ベースで⽇本の⾷卓にぴったりのソースをかけてお召し上がりください。
⽇テレ「ヒルナンデス」で特集された、
稲垣 ⾶⿃さんにオリジナルレシピを
考案いただきました。