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【部位辞典】フランクステーキ
2014.03.10バラ系
フランクステーキ（米国産部位）とはソトバラのササミの部位です。
赤身で霜降りがあるので、ロールステーキや焼肉として商品化されます。
また、歯ざわりが良いので、中華料理用の細切り肉には最適の部分です。
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