仕入れブログ

ペクトラル（米国産部位）とはブリスケの先端部分で、ペクトラルとは「ムナヒレ」という

意味で、柔らかい、味のある部分です。赤身ですが味が濃厚ですので焼肉やたたきなどに

オススメです。