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【部位辞典】シルバーサイド

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シルバーサイド(オーストラリア産部位)とは赤身が多く、味が濃い部位です。

スライスしてすき焼き、しゃぶしゃぶ、炒め物、野菜巻き、スライスを重ねた

ミルフィーユカツなどにオススメです。小割りしたハバキは煮込み、炒め物に最適です。