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【部位辞典】トライチップ

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トライチップ(米国産部位)とはトモサンカクの部分です。

一口サイズに商品化しやすく、焼肉、ローストビーフ用として多く流通しています。

モモの部位であってもサシがあり、肉色も浅いので用途が広く便利なお肉です。