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【部位辞典】トップサーロインバット

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トップサーロインバット(米国産部位)はランプの部分でアメリカではここがサーロインに当たる部分です。

味が濃厚で柔らかく、厚くしても美味しいです。

ステーキ、ロースト、焼肉などにオススメです。