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【部位辞典】イチボ

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イチボ

イチボとはランプの一部で霜降りになりやすい部位です。

きめが細かく、味は濃厚で美味しい部位です。

カバー脂肪部分を3mm程度残してステーキカットすれば、

サーロインステーキと同じくらいのおいしさがあります。

焼肉にも適しています。

 

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