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【部位辞典】ランプ

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ランプ

ランプとは柔らかい赤身の部位です。

たれやスパイスに馴染みやすい、あっさりとした肉質で

比較的いろいろな料理との相性が良い肉です。

赤身のステーキやロースト用に適しています。

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