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【部位辞典】ショートプレート

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ショートプレート(米国産部位)とは、ソトバラの部位で脂肪と赤身が交互に層になっている部位です。

主にスライスして牛丼の材料として輸入されています。

スライスして、すき焼き用、牛丼用、焼肉用としてご利用いただけます。