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【部位辞典】フラップミート

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フラップミート(米国産部位)とはカイノミにあたるナカバラの先端部分です。

霜降り度が高い部位ですので、ミニステーキ、サイコロステーキ、焼肉に

適しています。

タレ、スパイスにもなじみやすい部位です。

 

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