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仕入れブログ

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    2014.03.10 - カタ系

    ペクトラル(米国産部位)とはブリスケの先端部分で、ペクトラルとは「ムナヒレ」という 意味で、柔らかい、味のある部分です。赤身ですが味が濃厚ですので焼肉やたたきなどに オススメです。

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