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仕入れブログ

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    2014.03.10 - カタ系

    チャックアイログ(米国産部位)とは肩ロースの「芯」の部分です。 形状が丸太に似ているので「ログ」といいます。 霜降りが多いので、良質のすき焼きやしゃぶしゃぶ、ステーキなどに適しています。

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